On est d’accord : voyager, c’est avant tout une histoire de découvertes. Et franchement, quoi de mieux que de partir à la rencontre d’une ville par ce qu’elle met dans nos assiettes ? Aujourd’hui, je vous embarque pour un petit tour de France gourmand. Préparez vos papilles (et vos estomacs), voici 7 villes françaises qui méritent le détour rien que pour leur cuisine.
Au passage, si vous aimez dégoter des pépites locales avant de partir, le site autourdici.fr est une vraie mine d’or pour repérer les bonnes adresses et les spots authentiques. Très pratique pour éviter les attrape-touristes !
Lyon : la capitale incontestée de la gastronomie
On ne va pas tourner autour du pot : Lyon, c’est LE temple de la bouffe en France. Bocuse, les bouchons, les quenelles, le tablier de sapeur… Ça sent bon le terroir à chaque coin de rue. Perso, je pourrais m’enfiler une salade lyonnaise (bien chargée en lardons et croûtons, évidemment) à chaque repas sans jamais me lasser.
Et puis il y a les Halles Paul Bocuse, véritable paradis pour foodies. Attention au portefeuille, on a vite fait de craquer sur un saucisson brioché ou un Saint-Marcellin bien coulant. Vous êtes prévenus.
Bordeaux : le mariage parfait du vin et de la table
Bordeaux, on y va pour le vin, c’est sûr. Mais ce serait franchement dommage de s’arrêter là. Entre les cannelés caramélisés, les huîtres du bassin d’Arcachon et les restaurants étoilés, la ville propose une diversité assez dingue.
Petit conseil : testez le marché des Capucins le samedi matin. L’ambiance est vivante, les produits frais et les stands de street-food locale méritent vraiment qu’on s’y attarde.
Bayonne : la star basque des gourmands
Bon, je vais être honnête : j’ai pris une claque en mangeant là-bas. Jambon de Bayonne, piment d’Espelette, chocolat artisanal… Chaque bouchée a du caractère, comme la région d’ailleurs.
Et ne passez pas à côté du marché couvert et des petites épiceries planquées dans le centre historique. On y déniche des produits qu’on ne retrouve pas en grande surface, et c’est ça qu’on aime.
Dijon : au-delà de la moutarde
Oui, évidemment, la moutarde. Mais Dijon, c’est bien plus que ça. Les escargots de Bourgogne (même si ça ne plaît pas à tout le monde), le bœuf bourguignon, les œufs en meurette… Chaque plat sent bon la cuisine de grand-mère qui mijote pendant des heures.
En plus, le centre-ville est magnifique et se parcourt facilement à pied entre deux dégustations. Une balade digestive après un repas bien chargé, ça fait pas de mal.
Marseille : le goût du Sud en plein dans l’assiette
La bouillabaisse. Rien que ça. Mais pas uniquement. La cuisine marseillaise, c’est un mélange de saveurs méditerranéennes, de poissons ultra-frais et d’influences multiples. Les panisses, les pieds-paquets (oui, ça existe) et le pastis pour faire passer tout ça… On est bien.
Un conseil perso ? Allez manger sur le Vieux-Port en fin de journée, avec le coucher de soleil en fond. Même le plus blasé des touristes aura du mal à faire la fine bouche.
Strasbourg : l’Alsace dans toute sa générosité
Choucroute, baeckeoffe, flammekueche, kougelhopf… Vous voyez où je veux en venir. Strasbourg est un bonheur pour ceux qui aiment les plats riches et réconfortants. Et les marchés de Noël, évidemment, où le vin chaud coule à flots sous les guirlandes lumineuses.
J’ai encore le goût du pain d’épices artisanal en tête. Et si vous êtes amateur de bière artisanale, la scène locale est en pleine explosion depuis quelques années.
Toulouse : le Sud-Ouest version canard
Le cassoulet, bien sûr. Mais aussi le magret, le foie gras, les saucisses de Toulouse… Ici, le canard est roi et la générosité est de mise. Les marchés, comme celui de Victor Hugo, sont parfaits pour se faire un petit pique-nique gourmand (si vous survivez au premier stand).
Et après tout ça, un petit verre de Fronton ou un café en terrasse sur la place du Capitole, histoire de digérer en douceur. La vie est belle, non ?
Voilà. 7 villes, 7 ambiances, mais toujours cette même passion pour la bonne bouffe. Et vous, c’est laquelle votre préférée pour une escapade culinaire ?
